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PULENTA PASTIZZADA


RICETTE - PULENTA E PUCC

Tagliare la polenta fredda a fette alte mezzo centimetro scarso e metterle in una teglia imburrata, alternandole a strati con burro fuso e formaggio di grana tritato. Risultato migliore se un po' di burro viene già aggiunto alla polenta in cottura. Mettere al forno finchè comincia a colorire.

Ricetta di Caslino d'Erba, pubblicata da Ottorina Perna Buozzi in "Vecchia Brianza in cucina", Milano 1975

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